女性料理研究家のまとめ集

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飛田和緒Hida Kazuo 9968

飛田和緒 - 飛田和緒

1964年東京都生まれ
高校の3年間長野で過ごす。
料理家として、本、雑誌、テレビなどで活躍中。
料理以外にも暮らしまわりについての文章も多数執筆。
長女の花之子ちゃんが保育に通うようになり、
子供のお弁当作りをはじめる。
お弁当歴3年目に。残さずに食べてくれることや、
「おいしかったよ」のひと言が
毎日のお弁当作りの励みになっている。

出展:HIDA KAZUO OFFICIAL SITE

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新・飛田和緒のまとめ集

Twitter (#飛田和緒)

7時間前

@ohirune_553

また図書館に寄る。ものすごい静寂!「飛田和緒のかぞくごはん」と その続編を借りた。おかあさ〜ん、と子が大声で探しにきて焦る。
2日前

@amzkhb

やたら by飛田和緒さんの料理レシピ - レタスクラブlettuceclub.net/recipe/dish/23…
3日前

@appmusicbook

くりかえし料理 - 飛田和緒 ift.tt/2MTJvCg iTunes Store: Cookbooks, Food & Wine トップ有料ブック
3日前

@japan_news_co

くりかえし料理 - 飛田和緒 ift.tt/2MTJvCg
3日前

@sukusuku_com

作り置きができて、いろいろなメニューにアレンジできる「常備菜」を料理家の飛田和緒さんが伝授❗ 今回は、麺とアレンジできる常備菜のレシピをご紹介👉buff.ly/2x80ryY #まいにちスクスク
3日前

@seisatorec

●録画終了:NHKEテレ1東京 2018/9/20 19:55 ~ 20:0 録画終了 Drops:0 Scrambles:0 まいにちスクスク 飛田和緒さん 子育て家族の常備菜(4)「麺とアレンジ」[字]
3日前

@seisatorec

●録画開始:NHKEテレ1東京 2018/9/20 19:55 ~ 20:0 まいにちスクスク 飛田和緒さん 子育て家族の常備菜(4)「麺とアレンジ」[字]

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2週前
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・・・なして、作りおきおかずを作って、少しでも平日楽に過ごせるように♡って事ばっかり考えてる😅 作りおきおかずを作るのに、自分のレパートリーでは、種類が限られるなー💦と、飛田和緒さんの「常備菜」を買い..
2週前
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View this post on Instagram #湘南料理塾 #飛田和緒 #季節の手仕事、四季の食卓 #アジとイワシを料理する #2018sep #イワシのマリネ #アジの梅フライ #ひき肉と..
3週前
柚子胡椒(^^)
昨日Facebookに投稿した 柚子胡椒の夏の下ごしらえ 簡単です 大好きな飛田和緒さんのレシピ レシピ画像はお借りしました 青唐辛子のある夏のうちに ヘタをとって1割の塩と一緒に フードプロセッサー..
3週前
2018年8月の読書記録。
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4週前
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最近、よく作っている「お揚げの甘辛煮」 おやつや軽食にぴったりで大活躍します。 大ファンの飛田和緒さんのレシピです。 おやつには小さなおいなりさんにしたり 休日のお昼はきつねうどんを出したり どれもペ..
1ヶ月前
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飛田和緒の関連動画

2016/12/07
飛田和緒の郷土汁』
2016/05/09
[LEEクッキング] 料理家、飛田和緒さんのとっておきワザを披露。「ポケットサンド」の作り方
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【紹介】常備菜(飛田 和緒

飛田和緒のQ&A

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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