女性料理研究家のまとめ集

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栗原友Kurihara Tomo 9973

栗原友 - 栗原友

栗原 友(くりはら とも、1975年6月 - )は、日本の料理家。レストラン「APONTE」のOKAMI。母は料理研究家・栗原はるみ、父は、元キャスターで株式会社ゆとりの空間会長の栗原玲児。3歳年下の弟は料理家の栗原心平。

ファッション誌のフリーライター、アタッシュドプレス、衣食住コンシェルジュとしての執筆を経て料理家として活動。

留学や旅行で出会った世界中の料理を、日本でも楽しめる様、簡単にアレンジしたレシピを提案している。

出典:Wikipedia

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@KURI__TOMO

RT @zenmenseiren1: なんなの、このおいしさ! 料理家・栗原友さん驚嘆のうどん - 朝日新聞デジタル&M:朝日新聞デジタル asahi.com/and_M/articles…
1年前

@KURI__TOMO

RT @PrefUdon: (うどん県)なんなの、このおいしさ! 料理家・栗原友さん驚嘆のうどん tinyurl.com/y9q2fpxz 3年ほど前のある日、大量のうどんがわが家に届きました。日頃からお世話になっている… ★ https://t.co/NqsRsR59Q…
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@KURI__TOMO

スタッフ募集しております!お料理好きな方、お待ちしております。facebook.com/kuriharatomoco…
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@KURI__TOMO

@kingmayummy ハッ(゚o゚;;
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@KURI__TOMO

福島県の日本酒スタンプラリーに行きたいのですが、お勧めの宿、お勧めのお食事処があれば、どなたか教えてください!
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@KURI__TOMO

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Twitter (#栗原友)

2日前

@manayayo

そういや栗原友さんこと親方元気かな? #酒場放浪記

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料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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