女性料理研究家のまとめ集

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栗原はるみKurihara Harumi 9959

栗原はるみ

栗原 はるみ(くりはら はるみ、1947年3月5日 - )は、日本の料理研究家。株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。静岡県立下田北高等学校を経て、成城大学短期大学部卒業。一男一女の母。夫は元キャスターで株式会社ゆとりの空間会長の栗原玲児、長女は「衣食住コンシェルジュ」と称して執筆活動をしている栗原友、長男は料理研究家の栗原心平。

出典:Wikipedia

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新・栗原はるみのまとめ集

栗原はるみのtwitter

3時間前

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【季節のおすすめレシピ】 \まんぞく、うどんレシピ!/ ▼肉団子のコクみそうどん yutori.co.jp/recipe/?_actio… 肉団子を焼いたフライパンでそのまま作るので、手軽です!コクが加わり食べ応えのある一品に。 yutori.co.jp/recipe/?_actio…
5時間前

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<cafeゆとりの空間 中部国際空港店 閉店のお知らせ> yutori.co.jp/yutori/res/199… この度、レストラン「cafeゆとりの空間 中部国際空港店」は2019年2月28日(木)をもちまして、閉店させていただく事とな… twitter.com/i/web/status/1…
1日前

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【季節のおすすめレシピ】 \まんぞく、うどんレシピ!/ ▼わかめうどん yutori.co.jp/recipe/?_actio… わかめが主役のシンプルなうどんです! だしのきいためんつゆ、戻したわかめ、冷凍うどんを使って手軽に。疲れたとき… twitter.com/i/web/status/1…
2日前

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【季節のおすすめレシピ】 \まんぞく、うどんレシピ!/ ▼エビ天カレーうどん yutori.co.jp/recipe/?_actio… 主役のエビ天以外は、ざくざく切ったわけぎを入れるだけ! 小ぶりのエビでも何本か入れてボリュームたっぷりに… twitter.com/i/web/status/1…
4日前

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【季節のおすすめレシピ】 \まんぞく、うどんレシピ!/ ▼鴨すきうどん yutori.co.jp/recipe/?_actio… 少ない煮汁でうどんを卵と絡めながら食べる、すき焼きに近いイメージのレシピです。 フライパンなどで2人分を合わせ… twitter.com/i/web/status/1…
4日前

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\本日オンエア/ NHK『きょうの料理』“栗原はるみの楽しい定番ごはん” 1月【アジア風蒸し鶏ご飯】は、今夜21時よりEテレにて放送です。お楽しみに! www4.nhk.or.jp/kyounoryouri/ ※放送は都合により変更とな… twitter.com/i/web/status/1…
5日前

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\集めたくなる、豆皿や小皿/ yutori.co.jp/products/mamez… 薬味を盛りつけたり、箸置きとしても。食卓を彩るかわいい豆皿・小皿を集めました。
5日前

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\1本で何役も! 持ち手の長い木製スプーン/ yutori.co.jp/yutori/editor_… 炒めて、混ぜて、盛りつけて。便利な調理用スプーンがキッチンで活躍しています。 yutori.co.jp/yutori/editor_…
5日前

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【水曜レシピ】かき玉うどん yutori.co.jp/recipe/?_actio… 疲れた体にしみ入るような静かな味。食欲がないときや簡単にすませたいときにも、5分、10分でできてちょっとごちそうに見えます。 溶き卵はこしてから2、3回に… twitter.com/i/web/status/1…
1週前

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\栄養いっぱい、野菜の福箱!/ 産地直送<季節のおすすめ野菜セット> yutori.co.jp/products/detai… どんな野菜が入っているかは、届いてからのお楽しみ! 長崎県、五島やぁしゃ便の才津徳教さんの畑でその日に収穫された… twitter.com/i/web/status/1…
1週前

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【季節のおすすめレシピ】 \あったか鍋料理!/ ▼もちチゲ yutori.co.jp/recipe/?_actio… 出汁はキムチにまけないよう、アサリと鶏のコクのあるスープです。 おもちは一度焼くことで香ばしさを。 yutori.co.jp/recipe/?_actio…
1週前

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【季節のおすすめレシピ】 \あったか鍋料理!/ ▼ごちそう湯豆腐 yutori.co.jp/recipe/?_actio… ほうれん草と鯛を加えた湯豆腐。厚削りポン酢でよりおいしくなります。 甘みを抑えたすっきり味の厚削りポン酢は、鍋もの全… twitter.com/i/web/status/1…
1週前

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【季節のおすすめレシピ】 \あったか鍋料理!/ ▼イワシのつみれ鍋 yutori.co.jp/recipe/?_actio… 口の中でとろけるくらいふわっと作る"つみれ"が主役! イワシをすり鉢でよくすりつぶすことで、つみれがふわっとなりま… twitter.com/i/web/status/1…
2週前

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【季節のおすすめレシピ】 \あったか鍋料理!/ ▼豆腐ともちとあおさ鍋 yutori.co.jp/recipe/?_actio… おいしいだし汁に豆腐とたっぷりのあおさ、餅を加えて小鍋仕立てに。 ゆずの香りであっさりと潔くいただきます。 yutori.co.jp/recipe/?_actio…
2週前

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【水曜レシピ】せん切り大根の山かけ鍋 yutori.co.jp/recipe/?_actio… 大根を麺みたいにスルスル食べられます。 火の通りが早い具材をさっと煮て、しゃきしゃきの歯ごたえを楽しんで。丁寧にすったとろとろの山かけはふわふわ… twitter.com/i/web/status/1…

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本日の注目ニュース

女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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