女性料理研究家のまとめ集

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枝元なほみEdamoto Nahomi 9962

枝元なほみ - 枝元なほみ

枝元 なほみ(えだもと なほみ、1955年3月22日 - )は、日本の料理研究家。愛称は「エダモン」。

神奈川県横浜市生まれ。明治大学文学部英米文学科卒業。1981年、太田省吾を中心とした劇団転形劇場の研究生になり、役者をしながら東京都中野区の無国籍レストラン「カルマ」で8年働く。劇団解散後、料理研究家として仕事を始める。その後、料理研究家の阿部なおに出会い、私淑する。

ホームレスの自立を支援する雑誌「ビッグイシュー日本版」には、隔号自身のレシピを掲載するコーナーがある。また、同雑誌の支援組織であるNPO法人ビッグイシュー基金の理事でもある。

2011年1月に、自身が行っている農業支援活動団体チームむかごを社団法人化し、同法人の代表理事を勤める。2011年3月11日の東日本大震災の後は被災地支援の活動(にこまるプロジェクト)も同法人で行っている。

出典:Wikipedia

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新・枝元なほみのまとめ集

枝元なほみのtwitter

9時間前

@eda_neko

RT @mu0283: 安倍総理に答弁を求めていたことから柚木議員が「ちょっと!止めてください、委員長!」と求めるも、委員長、介入せず。
9時間前

@eda_neko

RT @fjhiro3: 加計とはメシも食う、ゴルフもする、官邸でも会う。 秋田犬保存会のザギトワ選手への秋田犬贈呈式は頼まれてもないのにしゃしゃり出る。 でも、過労死遺族会との面会は、本人達の要請も、国会議員からの要請があっても、断固拒否する。 安倍晋三とはそういう男です。
12時間前

@eda_neko

RT @irukatodouro: ダクトだけじゃないはずよ twitter.com/komatsunotsuma…
12時間前

@eda_neko

RT @yoox5135: 昨日東京入管で自殺未遂を図った人と合わせると1週間で4人。入管は人を死に追いやる殺人施設か?ひどすぎる... #FREEUSHIKU twitter.com/kachikajaibara…
12時間前

@eda_neko

RT @sepia946: 農業の問題だけではない!!韓国が米韓FTAで守った著作権法も日本は変更!?告訴がなくても逮捕・拘留される!?表現の自由が奪われる!!~5.21 TPP11批准阻止・官邸前行動 iwj.co.jp/wj/open/archiv… @iwakamiyasum…
12時間前

@eda_neko

あとでああ、あの頃からだ、なんて思い出したくないよ。いま、嘘を重ねている政権の裏側で、着々と私たちの自由や生きる権利を売り渡すようなことが行われてる。ほんとにTPP11、いいことひとつもないよ! twitter.com/sepia946/statu…
12時間前

@eda_neko

RT @nabeteru1Q78: 凄まじい。期限内に情報公開請求があったのに期限を無視して、保管期限経過で破棄。安倍政権の真似事が地方にも普及している。悪い政府を頂いた報いは国民全体が被ることになる。 / “いじめ係争中、学校日誌を廃棄 京都、開示請求2カ月後(…” http…

枝元なほみの出演番組

6日後
シェアキッチン#20
5/30 11:30~12:00 [女性チャンネル♪LaLa TV(Ch.314)]

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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