女性料理研究家のまとめ集

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枝元なほみEdamoto Nahomi 9962

枝元なほみ - 枝元なほみ

枝元 なほみ(えだもと なほみ、1955年3月22日 - )は、日本の料理研究家。愛称は「エダモン」。

神奈川県横浜市生まれ。明治大学文学部英米文学科卒業。1981年、太田省吾を中心とした劇団転形劇場の研究生になり、役者をしながら東京都中野区の無国籍レストラン「カルマ」で8年働く。劇団解散後、料理研究家として仕事を始める。その後、料理研究家の阿部なおに出会い、私淑する。

ホームレスの自立を支援する雑誌「ビッグイシュー日本版」には、隔号自身のレシピを掲載するコーナーがある。また、同雑誌の支援組織であるNPO法人ビッグイシュー基金の理事でもある。

2011年1月に、自身が行っている農業支援活動団体チームむかごを社団法人化し、同法人の代表理事を勤める。2011年3月11日の東日本大震災の後は被災地支援の活動(にこまるプロジェクト)も同法人で行っている。

出典:Wikipedia

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新・枝元なほみのまとめ集

枝元なほみのtwitter

1日前

@eda_neko

RT @levinassien: この事件が安部三選と同時期に起きたことは偶然ではないと思います。「総理案件」であればどんな無法も、どんな非道も「罰されない」という人治政治に、爽快感や全能感よりむしろ膨満感や不快感を感じる人がメディア内部でも増えてきたのでしょう。
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@eda_neko

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@eda_neko

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1日前

@eda_neko

RT @fujitatakanori: 来月10月から生活保護世帯の約7割で保護基準がまたまた引き下げになります。まだ生活保護基準の意味がわからず、自分とは無関係という方のために、再度チラシを掲載しておきます。
1日前

@eda_neko

RT @araichuu: ワンルームに住む93歳・89歳の老夫婦が家賃滞納。裁判で勝っても退去させられないので、家主側が老夫婦の介護認定を取って受け入れ施設を探すハメに。これ行政は主体的になんもしてくれないのね。こんなん増えると老人は部屋借りられなくなるぞ。 https://…
2日前

@eda_neko

RT @Takeshi319: あれから2年。ヘリパッドが出来てしまったからってもう終わってしまったかのように扱われていますが高江の問題は何ひとつ解決していません。演習はひどくなり、ヘリパッド完成後、去年10月に起こった米軍ヘリCH53E墜落炎上事故からまだ1年も経ってないんで…
2日前

@eda_neko

RT @Takeshi319: いま中央政府が沖縄に対してやっていることはまったく植民地への宗主国のやり方だ。 民意などおかまいなし。「抵抗してもどうせ無駄だよ」と言わせる。対抗心を徹底的につぶす。あきらめさせる。監視下に置いて言うことを聞かせる。 私たちは奴隷じゃないんだぜ…

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家族制度へのネガティブキャンペーンは真実ではない
・・・t AERA @AERAnetjp 読売新聞YOL @Yomiuri_Online 婦人公論 @fujinkoron ドラネコ(脱原発に2票) @tanuki1947 枝元なほみ(脱原発に一票)..
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じゃんじゃんと会いたい人に会う月間昨日は師匠が初めて自宅に来てく・・・
・・・たい人に会う月間😅昨日は師匠が初めて自宅に来てくれたけどいう記念すべき日。他のゲストも個性的で自由すぎて喉が涸れる😝みんなありがとう。Nさんのお写真もかりつつ👍#枝元なほみ #ホムパ #ありがと..
2週前
9月11日のニュース
・・・抹茶は嗜好(しこう)品です 抹茶好きだけどカフェインにやられる。 ■イケてるサッカー選手のように「オシャレうまい」…「揚げナスのバルサミコマリネ」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 揚..
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・・・元師匠とのごはん。かわいいおもちゃいただいた #枝元なほみ・・・
View this post on Instagram 先日の枝元師匠とのごはん。かわいいおもちゃいただいた😍 #枝元なほみ #イタリアン #表参道 #トウモロコシ #ポルチーニ #万願寺とうがらし ..
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楽しい♪
・・・に、どんな食材がいいか、 分かりやすく書いてくれてる本なんです。 例えば、シミ、そばかすに良い食材とかね。 若い頃に買ったんですが、未だに持ってます✨ 結婚してからは、枝元なほみさんが出ていた、..
3週前
あなたの得意料理をおしえて!
・・・I love!ヘルシークッキングシリーズ(2冊セット)」(レシピ集) 敬老の日 [アサヒ軽金属公式ショップ] 2,700円 楽天 エントリーでポイント10倍 レシピ本 枝元なほみのそのまま食卓へ..

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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