女性料理研究家のまとめ集

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枝元なほみEdamoto Nahomi 9962

枝元なほみ - 枝元なほみ

枝元 なほみ(えだもと なほみ、1955年3月22日 - )は、日本の料理研究家。愛称は「エダモン」。

神奈川県横浜市生まれ。明治大学文学部英米文学科卒業。1981年、太田省吾を中心とした劇団転形劇場の研究生になり、役者をしながら東京都中野区の無国籍レストラン「カルマ」で8年働く。劇団解散後、料理研究家として仕事を始める。その後、料理研究家の阿部なおに出会い、私淑する。

ホームレスの自立を支援する雑誌「ビッグイシュー日本版」には、隔号自身のレシピを掲載するコーナーがある。また、同雑誌の支援組織であるNPO法人ビッグイシュー基金の理事でもある。

2011年1月に、自身が行っている農業支援活動団体チームむかごを社団法人化し、同法人の代表理事を勤める。2011年3月11日の東日本大震災の後は被災地支援の活動(にこまるプロジェクト)も同法人で行っている。

出典:Wikipedia

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新・枝元なほみのまとめ集

枝元なほみのtwitter

7時間前

@eda_neko

すごく可愛い! でもふと心配になったのは、この子達がかけてくる、この刈り取りの終わった後の畑。何にもない、単一作物だけを広い土地に植えているんだろうなあ、と思っちゃうところ。走り回る犬やヤギのためにも、除草剤使ってないといいんだけ… twitter.com/i/web/status/1…
7時間前

@eda_neko

RT @Beriozka1917: 電子データを改竄した政権のトップがルール作りを提案って滑稽過ぎませんかね。 データ流通に国際ルール…安倍首相が提案へ : 読売新聞 yomiuri.co.jp/politics/20190…
7時間前

@eda_neko

RT @naoyafujiwara: インドのシッキム州でベーシックインカム実施へ。人口61万人。 washingtonpost.com/world/2019/01/…
7時間前

@eda_neko

なんて可愛い写真なんでしょう! twitter.com/yano_akiko/sta…
7時間前

@eda_neko

RT @asuno_jiyuu: 「公文書が改ざんされる国」「統計がデタラメな国」になってしまいました。民主政治を進める土台が崩れている国が「先進国」なわけがなく、確実に国際社会におけるポジションは後退していくでしょう。こうした「墜落」は、国民が黙っているかぎり止まりません。無…
7時間前

@eda_neko

お正月休みに、映画の「ガンジー」を見たばかりでした。 twitter.com/lonesinker/sta…
7時間前

@eda_neko

おはよう。 東京は今朝、晴れ渡った冬空です。 仕事で使おうと思っている干大根、いい感じです。 これで大根1本分。あとは保存袋に入れて冷蔵庫保存。 切ってあるので、扱いがとても楽、長持ちします。

Twitter (#枝元なほみ)

5時間前

@mtv_interview

#009 誰かを好きになったら、即お料理!-枝元なほみさん(料理家)mammo.tv/interview/arch…
8時間前

@MeigenWAN

わたしたち、色恋沙汰にも人生全般にも、訓練積んでるもん。いい意味でたくましいと思うんですよ。だから、心配しないで。そのうち、突然に空が割れるみたいにして、そこからぴかりと喜び輝くとき、あるぜ。(枝元なほみ『なにたべた?』)
17時間前

@otome_sinkan

【新刊おさらい】中江有里さん、原田ひ香さん、枝元なほみさんと「ビッグイシュー日本版」販売者さんの新刊、望月麻衣さん、坂井希久子さん、岸本葉子さんの文庫新刊etc. 「リンネル2019年3月号」「クッキングと人生相談」「ラッピング… twitter.com/i/web/status/1…
1日前

@_YT0823_

エダモンこと、枝元なほみ先生って可愛い方なんよね(笑) 話し方も好き。
2日前

@yuakira1

枝元なほみ氏@eda_neko 石垣市長である中山さんにこそ強く抗議したいです。 事態を変えない選択をしたのは、あなたのほうではないでしょうか? 元山さんに連帯します。 琉球新報 中山義隆市長は、県民投票賛成議員を長時間説得、… twitter.com/i/web/status/1…
2日前

@yodogawa111

枝元なほみさんは、一緒に仕事している西原氏のことはどう見てらっしゃるんでしょう…
2日前

@BIG_ISSUE_Japan

毎日新聞の連載「おかん飯」でおなじみ、料理研究家・枝元なほみさんのレシピと、ビッグイシュー販売者が答える「ホームレス人生相談」がコラボ!? 人々の悩みに、シンプルで味わい深いレシピで回答します。 販売場所 goo.gl/yDvLon

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2018/12/27
【日本ニュース】おかん飯:西原理恵子と枝元なほみ「ビーフシチュー」
2018/12/08
おかん飯:西原理恵子と枝元なほみ「カキのベーコン巻き」
2018/12/04
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2018/11/11
おかん飯:西原理恵子と枝元なほみ「アボカドシュリンプのサンドイッチ」
2018/11/05
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枝元なほみのQ&A

7ヶ月前
昨日はミートソースを作りパスタにしました 今日は何にしようか考えています おすすめ料理あ...
昨日はミートソースを作りパスタにしました 今日は何にしようか考えています おすすめ料理あったら教えてくださいお願いします
4年前
料理家と料理研究家の相違点
料理家と料理研究家の決定的な相違点は何ですか。 料理人は料理を作ることだけを生業にしている人ですよね。
6年前
料理上手になりたい
料理が苦手で困っています… もともと食に興味がなく、同じものを続けて食べていても平気なくらいです。 一人暮らしなので自炊はしますが、いつも決まったレシピばかりです…しかもカ...
9年前
米粉について記載してある本やサイトを教えて下さい。
米粉について記載してある本やサイトを教えて下さい。 今学校の授業で米粉について調べています。 最近色々なところで販売されいる米粉パンだけでなく、米粉について記載してある本や...
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料理好きな方に質問です
料理好きな方に質問です。 色々とおいしそうな料理を見ますと自分も作ってみたい!っといつも思いますが、昔から料理だけは苦手です。 料理を作る時は大体がお腹の空いている時が多く...
9年前
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2月24日(水)の午後のテレビ番組で、何チャンネルか何時に放送されたのかも全く覚えてないんですが、料理研究家の枝元なほみさんが豚ひき肉(だったと思います)を使った万能なレシピを紹介...
9年前
圧力鍋用の料理の本でオススメのもの
先日、初めての圧力鍋を購入しました。 同梱の説明書にはレシピが少ししか載っていなかったので、圧力鍋用の料理本を買おうと思っています。 書店に行くと結構たくさんあって、どれが...

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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