女性料理研究家のまとめ集

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枝元なほみEdamoto Nahomi 9962

枝元なほみ - 枝元なほみ

枝元 なほみ(えだもと なほみ、1955年3月22日 - )は、日本の料理研究家。愛称は「エダモン」。

神奈川県横浜市生まれ。明治大学文学部英米文学科卒業。1981年、太田省吾を中心とした劇団転形劇場の研究生になり、役者をしながら東京都中野区の無国籍レストラン「カルマ」で8年働く。劇団解散後、料理研究家として仕事を始める。その後、料理研究家の阿部なおに出会い、私淑する。

ホームレスの自立を支援する雑誌「ビッグイシュー日本版」には、隔号自身のレシピを掲載するコーナーがある。また、同雑誌の支援組織であるNPO法人ビッグイシュー基金の理事でもある。

2011年1月に、自身が行っている農業支援活動団体チームむかごを社団法人化し、同法人の代表理事を勤める。2011年3月11日の東日本大震災の後は被災地支援の活動(にこまるプロジェクト)も同法人で行っている。

出典:Wikipedia

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新・枝元なほみのまとめ集

枝元なほみのtwitter

1日前

@eda_neko

RT @shimoyoden: 種子法廃止問題を考える学習会でした。
1日前

@eda_neko

RT @TeacherChildish: 「1分1秒でも遅刻は遅刻」と出勤段階では当然のごとく厳しく1秒単位の時刻オーバーでも罪やら恥やらと見なされるのに、「1分1秒でも残業は残業」とはならずに退勤段階では突然時間管理が一気に曖昧になって多少の時刻オーバーでは黙殺されたりもする…
1日前

@eda_neko

RT @harumi19762015: みんな裁量労働制って言葉を使うようになったけど、 それってニュース見てない人とか関心が低い人には分からないと思うんだけど、定額働かせ放題とか残業代ゼロ法案とか、過労死合法化法案とかの方が分かりやすくないかな?
2日前

@eda_neko

仕事の出番を待っている控え室、つい大杉さんのことを考えてる。そういえば、初めて飛行機に乗ったのは海外公演に行くとき。隣の席が大杉さんで、揺れる飛行機にビビる私に「えだ、ちょっとここ音読してみ」と、出たばかりの「ノルウェーの森」だったかの数行を指差した。先輩、落ち着いてたっす。
3日前

@eda_neko

RT @fujitatakanori: 松本人志“ネットカフェ難民”に「ちゃんと働いて」 headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180218-… 「路上で始まる方が俺はチャレンジしてる感じがするけどね。路上なら頑張るんじゃないかな」→これは看過できない。路上でどれだけ人が苦しみ、命を落…
3日前

@eda_neko

つゐにゆく道とはかねて聞きしかど きのふ今日とは思はざりしを (藤原業平) ついおととい 比呂美ちゃんからの知らせで ドイツで亡くなれた Hijiya Shyuji さんの訃報にあったのを読んだばかりだった。 きのう今日とは思はざりしを
3日前

@eda_neko

RT @SiamCat3: これはしつこくしつこく申し上げたいですが「確定申告にはマイナンバーの記載は不要です❗️」 税理士さんに「マイナンバーは書きません」って言ったら「ですよね」って即答されたから大丈夫🤗 twitter.com/buzzap_jp/stat…

枝元なほみの出演番組

4日後
シェアキッチン#20
3/1 15:30~16:00 [女性チャンネル♪LaLa TV(HD)(Ch.314)]
5日後
くまもとの風スペシャル「あした、石牟礼道子を読む」
3/2 13:00~13:43 [NHK BS1(Ch.1)]

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2月20日のニュース
・・・ ABS&PVC製 塗装済み完成品フィギュア 出たばかりなのにもう47%オフになってる! ■風邪も吹っ飛ぶ滋養の塊ですわ!「カレーうどん」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 普..
1週前
焼売弁当
・・・きんぴら、胸肉和風あんかけ黒七味。 お弁当箱が大きくて入る紙袋を探すのに時間がかかりギリギリセーフ。 明太子あんかけうどん ロールキャベツにトマトを追加してリゾット。 枝元なほみさんの番組をみて..
2週前
勉強のお供と鼻炎
・・・ うまくコントロールできてたらいいなぁ。 鼻の粘膜を強化するビタミンA。 かぼちゃのβカロチンは体内でビタミンAに変わります。調理法によるけど。 私の尊敬する料理家、 枝元なほみさん 食べるスー..
2週前
2月13日のニュース
・・・ン」を開催!「ドレスショップ」に新衣装を追加。 炎陣の衣装来ると思ってたー!!! ■混ざれば終わり!超楽ちんな「チョコかけ大豆入りグラノーラバー」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 絶..
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『エダモンの 今日から子どもおかず名人』料理本のご紹介です♪初心・・・
・・・5日販売予定です ご興味ある方是非どうぞ (注、表紙は変更になる可能性があります) 【予約】【新品】【本】【03/05発売予定】エダモンの今日から子どもおかず名人 枝元なほみ 1,404円 ..
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なーんにもない日のおうちごはん♪( ´▽`)
・・・日はゆっくりしたおやすみでした。 なーんにもない1日でしたが こんな日が一番幸せ❤️ さて、今日のおうちごはん 白菜と豚肉のチーズ鍋 豆腐ステーキ さがほのか 大好きな枝元なほみさんのお鍋 チー..

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2017/09/16
【料理サプリ】女子に人気!押麦入りアイリッシュ・シチュー・枝元なほみさん

枝元なほみのQ&A

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本日の注目ニュース

女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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