女性料理研究家のまとめ集

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有元葉子Arimoto Yoko 9966

有元葉子 - 有元葉子

野菜を生かしたシンプルな家庭料理を得意としていて、和、洋、中華、エスニック、イタリアンなどジャンルが幅広い。イタリアと長野県・野尻湖にも家があり、センスあふれる暮らしを提案。テーブルウェアや調理器具のデザイン、開発のアドバイザーなどもしている。
趣味は各地を旅行すること。一年の半分をイタリアで過ごす。

出展:e-gohan

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新・有元葉子のまとめ集

Twitter (#有元葉子)

12時間前

@waheifreiz

la base(ラバーゼ)を買うと有元葉子先生の料理教室へのご招待が抽選で当たるキャンペーンを実施中です! 期間は、11/19~1/7となっております。 料理教室へご招待以外にも、その他豪華賞品が当たるチャンスです。 詳細はこち… twitter.com/i/web/status/1…
21時間前

@palitdinov3

草木一本は目立たず、声高に主張をしないけれど、どこまでも計算し尽くされていて美しい、そういったものに特にひかれます。有元葉子『ためない暮らし』
22時間前

@shibuyamiso

有元葉子さんのすごく良い本で、「グルマン世界料理本大賞」において、「食の紀行部門」グランプリ受賞したんですよ! 有元さん自ら取材にお越しいただき、渋谷商店も掲載されております。 #有元葉子さん#味噌#渋谷商店#渋谷味噌#調味料#… twitter.com/i/web/status/1…
1日前

@choco_tw001

amazon.jp/o/ASIN/4083331…決定版127レシピ おやつの時間にようこそ (決定版レシピ)(大型本~有元 葉子~集英社)
1日前

@tsubakano0402

某スタイリストさんの「自分の嫌いな服を着ている時間なんか、人生にはありません」は本当に名言だよ。 あと有元葉子さんの、「何かを選ぶとき、本当に自分はこれが好きか? と真剣に問うことを重ねることでしか自分を鍛えられない」という言葉も
1日前

@palitdinov3

草木一本は目立たず、声高に主張をしないけれど、どこまでも計算し尽くされていて美しい、そういったものに特にひかれます。有元葉子『ためない暮らし』
3日前

@ocawsepr

有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ」book.dmm.com/detail/k143akd… #有元葉子

有元葉子の関連動画

2018/08/27
Yoko’s Diary 有元葉子さんの「暮らしは楽しい」
2018/05/01
【紹介】レシピを見ないで作れるようになりましょう。 (有元 葉子
2015/12/04
有元葉子さんの特別レッスン おせちの盛り付けを動画で観よう!
2012/12/26
Gourmand World Cookbook Awards2012 有元葉子さん グルマン世界料理本大賞 授賞式スピーチ
2011/02/21
有元葉子のメープルハーモニー(オープニング)

有元葉子のQ&A

5年前
芸能人と結婚して巨匠扱いのシェフがイヤ
ささいなことなんですが、みなさんの意見を聞きたいです。 私はレストランで食事をする時間が、特別なひと時でとても大好きです。 そんなひと時を演出できる、シェフやオーナーをとて...
6年前
鉄のフライパンで取っ手が外れるものはありますか
今までティファールの取っ手が外れるフライパンを使っていたのですが、痛んでしまったので今度は長持ちする鉄のフライパンを、と思っています。 ただ、取っ手が取れる便利さも捨てが...
9年前
アメリカでCRISTELのお鍋を購入した方いますか?
アメリカ在住ですが、料理家の有元葉子さんなどが使っているCRISTEL(フランスのメーカ)のお鍋に興味があります。 どなたかアメリカで購入された方がいましら、どこで購入したか教えて下さ...
10年前
緊急!メンチカツ玉ねぎなし;;
今からキャベツメンチを作ろうと思ったら 玉ねぎを切らしてることに気づきました;; 玉ねぎなしで作ったことのある方いますか?^^; 冷蔵庫に大根はあるのでですが。。。。 やはり『玉ねぎ...
11年前
スープの本でお勧めを教えてください。
スープを作ってみようかと思い、今、枝元なほみさんの、「食べるスープ」はどうかな、と考えているところです。 少し前に教育番組に出演されていましたね。 3歳と1歳の子どもが2人いる...
11年前
おすすめの料理研究家を教えてください
最近料理にハマッてます。 新たにレシピ本を買いたいな〜と思っているのですが、おすすめの料理研究家はどなたですか? おなじみの食材が多くて、調理法もシンプル、味付けもあまり濃...
11年前
オシャレなキッチン改造で・・
最近インテリアを変えたのですが、ウチは対面キッチンのリビング一体型なので、どうしてもキッチンだけは所帯染みてしまい、主人に「キッチンだけがなぁ・・」といわれてしまいます ...

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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