女性料理研究家のまとめ集

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山本ゆりYamamoto Yuri 9970

山本ゆり - 山本ゆり

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新・山本ゆりのまとめ集

山本ゆりのブログ

1日前
【糖質オフレシピ】油揚げサンドで朝ごはんと、読売新聞の広告と、うなぎパイ
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3日前
【絡みつく美味しさ!】レンジで濃厚汁無しカレーうどんと、濃厚汁無しチーズカレーうどん(特濃も)
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4日前
お酒の失敗エピソードと、福井の話(サンキュ!コメント募集です)
きてくださってありがとうございます!-----------------------------【Amazon.co.jp限定】おしゃれなレシピカード付き! syunkonカフェ どこにで...1,..
6日前
ただ食べたものを書き連ねただけの日記②~2019年冬~
きてくださってありがとうございます! 昨日の記事の続きです。(→ただ食べたものを書き連ねただけの日記~2019年冬~)-----------------------------王様のブランチで紹介..
1週前
ただ食べたものを書き連ねた日記~2019冬~
きてくださってありがとうございます。 さて。 いや その前に。(どの前や) 新刊「どこにでもある素材で だれでもできるレシピを1冊にまとめた「作る気になる」本」、先日『王様のブランチ』のBOOKラ..
1週前
ふふふふ・・・となるコメント、質問のお返事など
きてくださってありがとうございます! いつもコメントくださって本当にありがとうございます。 クリスマスが終わったあたりからコメントで頂いた質問にお答えできてない状態でしたが、今日返信終えました>..
1週前
【ネギ&ポン酢好きに捧ぐ5分レシピ】どっさりネギ油マウンテン豆腐
きてくださってありがとうございます!-----------------------------最初にお知らせです。 今日のお昼、TBSラジオ「ジェーン・スー生活は踊る」の11:10分ごろからの「生..

山本ゆりの関連動画

2018/12/06
山本ゆりさんレシピ「ハッシュド大根」かなり美味しくて簡単!おすすめな一品
2018/04/10
【紹介】syunkonカフェごはん めんどくさくない献立 e MOOK (山本 ゆり
2017/11/09
【簡単おすすめレシピ③】山本ゆりさん 豚肉料理 蒸たまねぎと豚肉のポン酢だれ
2017/04/08
【紹介】syunkonカフェごはん 6 e MOOK (山本 ゆり

山本ゆりのQ&A

3ヶ月前
結婚している方にお聞きします。 主人は、結婚した時から、私を呼ぶ時にお前て呼びます。私...
結婚している方にお聞きします。 主人は、結婚した時から、私を呼ぶ時にお前て呼びます。 私はとても嫌です、名前を呼んで欲しいのに、みなさんは、なんて呼ばれますか?
4ヶ月前
笑っていいともが今でも続いていたら新メンバーに誰が出ていそうですか? 個人的にはゆりあん...
笑っていいともが今でも続いていたら新メンバーに誰が出ていそうですか? 個人的にはゆりあんレトリィバー 丸山桂里奈 藤田ニコル 加藤諒 和牛 三四郎 千鳥 とろサーモン 須田亜香里(SK....
11ヶ月前
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皆さまが… 憧れる苗字 かっこいい苗字…は何ですか?
1年前
今のAKB48で知っているメンバーは誰ですか?
今のAKB48で知っているメンバーは誰ですか?
2年前
出てきたらチャンネルを変える人
出てきたらチャンネルを変える人を、5名教えてください。 ジャンル ? 性別 ? 年齢は問いません。 お願いします。
2年前
4月12日は「東京大学創立記念日」。東京大学出身の芸能人といえば、誰ですか?
4月12日は「東京大学創立記念日」。 東京大学出身の芸能人といえば、誰ですか? (1877年のこの日、東京開成学校と東京医学校を併合して東京大学が開設された。 1886年に東京帝国大学となり、...
3年前
タイトルに「月」が入っている曲を教えてください!
タイトルに「月」が入っている曲を教えてください! おしトピ編集部から、みんなの疑問やゆる〜い雑談を質問します! -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*..

アルバム(iTunes)

Mother and Son: Improvisation

発売日:2016/10/07

故郷の道 (Japan, My Homeland)

発売日:2013/12/07

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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