女性料理研究家のまとめ集

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小田真規子Oda Makiko 9972

小田真規子 - 小田真規子

料理家・栄養士・フードディレクター。
有限会社スタジオナッツ主宰。

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新・小田真規子のまとめ集

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7日前
豆乳のフレンチトースト
豆乳のフレンチトースト 牛乳の代わりに豆乳を使うと、あっさりした仕上がりに。はちみつ、きなことの相性も抜群です。 料理: 小田真規子 撮影: 松本祥孝 熱量 485kcal(1人分) 塩分 1.2..
1週前
麹、酒粕スイーツにハマるの巻
アロマテラピーの教室・サロン ナチュラルアップの山内です。 ジャザ友のMちゃんに借りた料理の本。 ヒットしてしまいました~ 料理研究家の小田真規子先生、すごくわかりやすい。 しかも、シンプルなレシピが..
2週前
幸せな人たちが毎日欠かさない習慣
・・・1日を活き活きと過ごすことは難しい。 対照的に、幸せな人たちはエネルギー豊富で、 新鮮で、栄養価の高い食べ物を食べる。 一日がしあわせになる朝ごはん【電子書籍】[ 小田真規子 ] 価格:75..
2週前
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・・・シャルデザート:グレープフルーツの乳酸飲料漬け(小田真規子・・・
気滞解消スペシャル デザート:グレープフルーツの乳酸飲料漬け(小田真規子さんのレシピ)黒胡椒がポイントです♪ #グレープフルーツ #黒胡椒 #カルピス 鏑木康子さん(@yasuko5229)がシェアし..
1ヶ月前
*料理教室の感想*
・・・もう1回行きます いいぞ。私の今のやる気来週の恋活の話題にでもしようかな また更新しますね 料理のきほん練習帳 はじめてでも、とびきりおいしい [ 小田真規子 ]

小田真規子の関連動画

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料理研究家小田真規子先生レシピ ミックス野菜氷を使って作る簡単ランクアップカレー 【簡単にできるプロの味!|人気料理家・ブロガーレシピ】
2016/11/29
【紹介】まいにち小鍋 毎日おいしい10分レシピ (小田 真規子
2015/11/22
【紹介】一日がしあわせになる朝ごはん (小田真規子,大野正人)
2015/07/05
【紹介】The基本200 ORANGE PAGE BOOKS (小田真規子
2014/07/31
料理のきほん練習帳/小田真規子【紹介動画】

小田真規子のQ&A

7年前
パスタ料理のレシピを教えて下さい!
いろいろありまして 幼い娘と二人暮しです。 娘は幼い割りにパスタ料理が好きなものですから 何とか応えようと 今日もせっせと慣れない手付きでパスタを茹でています。 あまり手の込...

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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