女性料理研究家のまとめ集

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奥薗壽子Okuzono Toshiko 9963

奥薗壽子 - 奥薗壽子

奥薗 壽子(おくぞの としこ、1962年8月13日 - )は、京都府出身の料理研究家。手軽に作れる家庭料理のレシピを数多く紹介している。

出典:Wikipedia

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2018/07/02
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手帳取得への道、さらに複雑な結果に
・・・疑ったこともありましたが 全てがつながった瞬間でした。 どうやったら父のこれからが充実した時間になるのか、 また振り出しからの再スタートです。 減塩本 奥薗壽子の超かんたん![極..
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2016/03/10
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オススメの節約おかずの本を教えてください
よく本屋さんで目にする「50円、100円おかず」の本が あるのですが、色んなものがあるので、どれを買えば良いか わかりません。 ちなみに本屋さんでみつけた、奥薗寿子さんの本は 良さ...
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おいしい麺つゆの簡単な作り方
タイトルの通りなんですが、 蕎麦屋とかうどん屋なんかで出されている味に近い麺つゆ作り方 を教えていただけないでしょうか? 作るのは自分ではなく妻なのですが、 自他共に認める料...
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はなまるマーケットのうどんレシピ
数年前にはなまるマーケットで紹介された、 ほとんど捏ねないうどんのレシピをご存じの方おりますでしょうか? どうも粉を混ぜたら、冷蔵庫で休ませて、それからまた。。。 というよう...
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朝晩毎日おみそ汁を作ります。 大人の分と離乳食完了期の子供の分と2種類です。 毎日のことなので手軽な顆粒だしを使っているのですが、 皆さんはどうされているのでしょうか。 子供...
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料理の献立
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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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