女性料理研究家のまとめ集

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大原千鶴Ohara Chizuru 9971

大原千鶴 - 大原千鶴

奥京都、花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ、山川の自然に囲まれて育つ。小学四年生のころから二十人分のまかない料理を担当するなど、料理の五感を磨く。現在は、母として二男一女の子育てのかたわら、料理研究家として雑誌やテレビなどのメディア出演やケータリングなどで、多忙な日々を過ごす。

出展:徒然ごはん

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新・大原千鶴のまとめ集

大原千鶴のブログ

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あてなよる
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2年前
イベントのご案内
皆様~! いいお天気ですね~~。 さてさて、イベントのご案内でございます。 大阪...
2年前
「きょうの料理」と「あてなよる」
皆様~~。 ご無沙汰しております。 夏休みの母親業の疲れを抱えたまま秋の激務に奮...
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2年前
お知らせもろもろ
皆様!  「きょうの料理」紫蘇ジュースご覧いただきましてありがとうございました!...

Twitter (#大原千鶴)

11時間前

@m_kyounoryouri

鶏もも肉があったら何つくる? そうだ「油淋鶏(ユーリンチー)」にしよう! みんなが見ている、大原千鶴さんのレシピがおすすめです。 buff.ly/2pn7y34 # #大原千鶴 #鶏もも肉 #きょうの料理 #レシピ
3日前

@NHK_PR

昨日、リプライで「夕飯のおかず、いっしょに考えてー」というお声をいただいたのですが、気づくのが遅くてスミマセン。 で、今夜9:00からの #Eテレ 「きょうの料理」は 大原千鶴の おいしいのもと▽油淋鶏(ユーリンチー)・春雨サラ… twitter.com/i/web/status/1…
4日前

@nhk_ryouri

コクはあるけど、酸味でさっぱり! 中国料理で人気の「油淋鶏(ユーリンチー)」や絶品あんがたまらない「かにたま」を家庭で手軽に食べたい人、大集合~っ! この「甘酢だれ」さえあれば、大原千鶴流に、驚きのおいしさが楽しめますよ~♪E… twitter.com/i/web/status/1…
3時間前

@m8INo8Hw8esFMUN

イサキが大きくてキレイだったから塩焼きした。 大原千鶴さんのレシピで 薄い豚、レタス、キュウリ、ミョウガ、緑豆春雨のサラダ。 美味しかった! 焼きナスとか…
6時間前

@acaia17

大原千鶴先生のレシピ「油琳鶏」、作ったらめっちゃ美味しかった❗どこの家にもある調味料だけで味付けが完了する(ここ大事)のも高ボイント。また作ろう❗
11時間前

@m_kyounoryouri

鶏もも肉があったら何つくる? そうだ「油淋鶏(ユーリンチー)」にしよう! みんなが見ている、大原千鶴さんのレシピがおすすめです。 buff.ly/2pn7y34 # #大原千鶴 #鶏もも肉 #きょうの料理 #レシピ
1日前

@kyotonow2

ぼちぼち大原千鶴さんのモノマネする人出てきてもいいと思うのですが、何か圧力かかってるのかな😅上沼恵美子さんよりもかなり特徴強めでブレイクしそうだけど。#モノマネ

大原千鶴の出演番組

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お天気が悪いですね☂️
・・・っていたので 買い物もほとんどせずある物だけで済ませました 若者がいないと食費がかかりません!(◎_◎;) 今日は 久しぶりに自宅にいたので 「今日の料理」を見ていたら大原千鶴さんが甘酢タレのお..
4日前
きょうの料理 横山タカ子先生
よく見るお料理番組 テッパン NHK きょうの料理 先日は、長野の郷土料理研究家 横山タカ子先生 ソフトな語り口 普段着のお着物 手早い料理に、惚れました 大原千鶴先生も好きなので amaleo..
5日前
*タルトタタン風りんごケーキでありがとうございました✨*
・・・ト(覚え書) ・りんご(紅玉) ── 3個 ・砂糖 ── 60g ・水 ── カップ1/4(50cc) 詳しい作り方 01 材料です♪ *りんごのコンポートは大原千鶴さんのレシピを参考..
6日前
ご飯
・・・った♥と言ってたけど、半熟が苦手なので全然OK。自分のはきれいなベーコンエッグになってました。 誰かが作ってくれるって本当にありがたい。 ご縁あって頂いちゃいました。 大原千鶴さんのサイン✒ 超..
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家庭画報
10月1日発売の家庭画報に フミヤ君の名前が~ 【アクティブレスト・今月の人】 藤井フミヤ 【好評連載】 松本幸四郎の矜持 辻井伸行 音の旅人 大原千鶴 私の心に残る味 宮澤奈々 センスが光るおもてな..
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1キロもいらないけど1キロか4キロでの購入だったので迷わず1キロ購入。 今回は大原千鶴さんので。 スライサーで薄く切り茹でました。通常は1分らしいけど、辛いのは嫌なので長めに。2分くらいかな。 新生姜..
2ヶ月前
和食教室で習った簡単な椀物♡
・・・料理教室で、いつもやらないお料理を教えていただいて、ちょこっと目先を変えてるだけなのね。 それと、テレビのお料理番組をたまにチェックしているぐらいの努力してるかしら。 大原千鶴さん、好きです い..

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大原千鶴のビフカツサンドとタマゴサンド
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【面白いCM】大塚製薬 賢者シリーズ|「現代の賢者 大原千鶴」篇 ロングVer
2017/03/31
『お斎レシピ-みんなでおいしい精進料理-』 大原千鶴

大原千鶴のQ&A

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ハマってしまったテレビドラマは?
【coyoteの質問 #128】 最近は、なかなかテレビドラマを観る機会はありませんが、 昔は、テレビドラマにハマった時期がありました。 みなさんが、ハマったテレビドラマは何でしょうか? ...

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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