女性料理研究家のまとめ集

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なかしましほNakashima Shiho 9969

なかしましほ - なかしましほ

なかしま しほ(1972年 - )は日本の料理家。新潟県胎内市出身。書籍や雑誌を中心に、ナチュラルなおやつ、ごはんのレシピを提案している。その他、料理教室やレストラン、カフェのメニュー開発や映画のフードコーディネートなども。姉は編み物作家の三國万里子。

出典:Wikipedia

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新・なかしましほのまとめ集

なかしましほのtwitter

1年前

@nakashimarecipe

RT @1101complus: 15日から開催の「生活のたのしみ展」の「なかしましほのおやつの店」では、おやつミックスの第二弾「チョコおやつミックス」が先行発売になります。チョコのホットケーキやビスコッティなどチョコおやつがかんたんに作れるミックス粉です。ピンクの箱がチョコで…
1年前

@nakashimarecipe

「インスタグラムでおやつミックス 1101.com/oyatsuinsta/in… 」われらおやつ民の待望のなかしましほさんの新企画がスタートしました。オリジナルミックス粉をつかったとうもろこしマフィンのレシピが発表になっていますよ〜!もちろんなかしま賞もあります。 #LR1
3年前

@nakashimarecipe

RT @1101complus: 「ほぼ日 1101.com/home.html 」更新。「foodmoodほぼ日支店 1101.com/store/foodmood… 」クッキーボックスのは注文受付を開始!注文数がご用意している数をうわまわった場合は抽選になります。受付は…
3年前

@nakashimarecipe

RT @1101complus: 「foodmoodほぼ日支店 1101.com/store/foodmood… 」今年も3種類のクッキーを箱につめあわせて販売します。注文受付開始は6月25日の11時から。注文数が準備している数をこえた場合は抽選販売となります。(詳細は明日発表です…
4年前

@nakashimarecipe

@oyatuing すてきですねー。ありがとうございますとお伝えください!
4年前

@nakashimarecipe

今回の「なかしま賞」は、uenori (@uenori)さんに決定です。焼き色がちょうどよくて、おいしさが伝わってきます。こんなふうにおやつを手渡してもらえたらうれしいですね〜。(詳細は「ほぼ日」さんから連絡があります。) #LR1
4年前

@nakashimarecipe

今回のなかしま賞はこちら! twitter.com/uenori/status/…

Twitter (#なかしましほ)

8時間前

@mimoza1212

なかしましほ (@nakashimarecipe)さんが、いいねしてるとこ見ればレシピが見れる!なんて親切なんだろー😭
8時間前

@kodelir

@himetibiti なかしましほ先生レシピですよー。お豆腐150gと白玉粉100gですが、お豆腐の様子で固さもまちまちだろうから、そこは様子見て…。とにかく白玉は、粉さえ常備しておけばちゃっちゃと作れるので便利です。
4日前

@o_chan000

今日は妻の誕生日。 リクエストのあった栗、さつまいもケーキでお祝いしました。 「やりたいことやって人生楽しんじゃいましょう」 ということばを贈りました。 レシピは「なかしましほ」さんの まいにち食べたい"ごはんのような"… twitter.com/i/web/status/1…
5日前

@R_rugosa7

まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本/なかしましほ スコーンを焼きました。この本のお菓子はバターを使わないので面倒くさくないし、ボール1つで作れるので楽チンです。 30分くらいでパパッと作れました。うまま… twitter.com/i/web/status/1…
1週前

@pupupuyu3peco3

器熱が冷めやらぬ いつものバナナケーキも乗せたがる . #バナナケーキ#バナナブレッド#なかしましほ#bananacake#手作りおやつ#oyatsu#lifestyle#日々の暮らし#益子焼#益子#光泉窯#器を楽しむ暮らし#yt… twitter.com/i/web/status/1…

(^○^) 2ちゃんねる(なかしましほ)

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2017/04/08
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2016/10/13
なかしましほさん直伝。 リベンジ可能!失敗しないカラメルソースの作り方
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【紹介】初めてでも失敗しない51のレシピ (なかしま しほ
2015/10/08
【紹介】まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本 (なかしま しほ

なかしましほのQ&A

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シフォンケーキ型外し シフォンケーキの型外しがうまくいきません。これまでに手外しや小さ...
シフォンケーキ型外し シフォンケーキの型外しがうまくいきません。 これまでに手外しや小さめの包丁を使ってみましたが、毎回側面がボロボロになってしまいます。 よくなかしましほさ...
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なかしましほさんのスマイルクッキー
最近、知人にすすめられて、なかしましほさんのスマイルクッキーを作りました。 事前にネットで下調べをしたおかげか、生地は綺麗にまとまり、型抜き、顔付までなんなく終了。 焼き上...
5年前
オズボーン未奈子さんレシピのパウンド型
クッキーやマフィンをよく焼くくらいの初心者で 質問も初歩的なものなのですがお恥ずかしながらお教えください。 最近パウンドケーキを焼き始めました。 cuoca×CHIYODAスリムパウンド型■...

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女性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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